如果食品生產(chǎn)加工的環(huán)境充滿了細(xì)菌和微生物，會(huì)使食品難以貯藏，加快食品變質(zhì)的速度，所以這也是相關(guān)食品監(jiān)管部門對(duì)食品加工衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督檢查的原因。

　　細(xì)菌微生物檢測(cè)儀是一種可以快速檢測(cè)環(huán)境中細(xì)菌數(shù)量的儀器，該儀器體積小，攜帶方便，檢測(cè)速度快，有利于環(huán)境衛(wèi)生檢測(cè)。許多食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，生產(chǎn)出來(lái)的食物很容易滋生細(xì)菌和微生物，會(huì)加速食物的變質(zhì)，而且會(huì)影響人們食用后的健康。

　　細(xì)菌微生物檢測(cè)儀基于螢火蟲發(fā)光原理，可以快速檢測(cè)食物中ATP的含量，從而檢測(cè)食物的保鮮程度，防止食物中毒的發(fā)生。該儀器應(yīng)用廣泛，不僅可以檢測(cè)食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生條件，還可以檢測(cè)食品中是否含有引起疾病和中毒的微生物，如沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。食品安全檢查事關(guān)每個(gè)人的生命安全，通過(guò)細(xì)菌微生物檢測(cè)儀的快速檢測(cè)，可以預(yù)防食物微生物中毒的發(fā)生，做好環(huán)境衛(wèi)生檢測(cè)工作。

　　儀器特性：

　　實(shí)用性——可根據(jù)環(huán)境檢測(cè)需求設(shè)定上下限值，做到數(shù)據(jù)快速評(píng)估預(yù)警，表面潔凈度快速篩查。

　　靈敏度高——10-15～10-18 mol

　　速度快——常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上，而ATP只需要十幾秒鐘.

　　可行性——微生物數(shù)量與微生物體內(nèi)所含ATP有明確的相關(guān)性。通過(guò)檢測(cè)ATP含量，可間接得出反應(yīng)中微生物數(shù)量

　　可操作性——傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實(shí)驗(yàn)室由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的技術(shù)人員進(jìn)行操作；而ATP快速潔凈度檢測(cè)操作非常簡(jiǎn)便，只需簡(jiǎn)單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作。

　　體驗(yàn)更好——試子套管采用插拔式靈活設(shè)計(jì)，可定期清洗長(zhǎng)期使用，延長(zhǎng)儀器壽命。