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農(nóng)藥殘留一直以來(lái)是農(nóng)業(yè)使用農(nóng)藥的一個(gè)弊端，農(nóng)藥殘留在農(nóng)產(chǎn)品中，對(duì)于我們的飲食健康造成了威脅，在當(dāng)前的條件下我們無(wú)法拒絕使用農(nóng)藥，但是使用農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀來(lái)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)殘含量，可以有效的消除一部分危險(xiǎn)，同時(shí)能夠督促合理使用農(nóng)藥。

農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀（萊恩德LD-NC08）能夠快速的進(jìn)行農(nóng)殘含量檢測(cè)，其檢測(cè)原理是采用酶抑制率法。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，在412nm處測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

農(nóng)藥殘留快速測(cè)定儀主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)，儀器具有100多種蔬菜名稱菜單庫(kù)，分類管理，并可按需添加或刪除蔬菜名，編輯蔬菜名稱，可直接打印出蔬菜名稱。儀器的使用在農(nóng)殘檢測(cè)上更加方便，大力提升了食品安全監(jiān)管力度。